Pražící společnost založil v roce 1950 Michele Giuliano Albo. Italský odborník na kávu, který cestoval po celém světě, aby nasbíral zkušenosti od pěstitelů z celého světa. Jeho cílem bylo hledání jedinečných příchutí, tvorba nových, vysoce rafinovaných směsí a pečlivé hledání a nalezení dokonalé rovnováhy mezi kávami různého původu.
Giuliano Coffee si zakládá na pražení kávy různého původu zvlášť při odlišných teplotách a následným mícháním v ideálním poměru. Proto je káva Giuliano známá svými kávovými směsi s dokonale vyváženou chutí.